Un perfetto equilibrio
tra semplicità e ricerca
Dal tono informale e chic, Il Borro Tuscan Bistro è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme. Nell’intero progetto della ristorazione la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo Chef Andrea Campani la propria visione: semplicità e attenzione alla sostenibilità, eleganza e autenticità; valori che si ritrovano tanto nei piatti, quanto nell’atmosfera dei ristoranti. Il Borro Tuscan Bistro propone un menù stile bistrot con piatti familiari e tradizionali, dove il prodotto è protagonista
Il Bistro
Dalla terra al piatto
La visione etica, che in cucina significa semplicità, rispetto e attenzione per la sostenibilità e l’ambiente, coinvolge tutta la vita della Tenuta Il Borro così come l’offerta gastronomica del Tuscan Bistro. Lo chef Andrea Campani ha creato negli anni una rete di piccoli artigiani gastronomici della zona per proporre ai clienti il meglio dell’arte culinaria toscana.
La nostra cucina
Il gusto
della tradizione
I piatti dello chef Andrea Campani hanno il sapore di casa e il carattere straordinario di una visione innovativa di cucina.
Menu
Andrea Campani,
Executive Chef
“Ad ll Borro Tuscan Bistro abbiamo voluto dar vita ad uno spazio diverso, non tanto per essere artificiosamente anticonvenzionali, quanto per emanciparsi da schemi o etichette prestabilite. Un’idea semplice ma controcorrente: quella che si possa assaporare un brunch, un aperitivo o una cena mantenendo comunque sempre alta la qualità, una qualità con forme e tempi differenti dall’usuale.”
Il team
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