Grazie alla visione cosmopolita di Ferruccio Ferragamo, e al tempo stesso al suo legame con il territorio e la tipicità toscana, nel 2017 il concept de Il Borro Tuscan Bistro è stato esportato per la prima volta anche all’estero, aprendo a Dubai. La filosofia di ristorazione resta fedele al format originale; i piatti tipicamente italiani, gli ingredienti stagionali accuratamente selezionati e la massima attenzione al cliente ne fanno, per il quinto anno consecutivo, il miglior ristorante italiano di Dubai.

Il concept riflette ancora una volta lo stile e la filosofia de Il Borro e il menù resta fedele ai principi della Tenuta, prediligendo ingredienti freschi e di stagione, per proporre i piatti più buoni della tradizione italiana.
Il Borro Tuscan Bistro Elounda si trova in una bellissima location vista mare, con molti tavoli direttamente sull’acqua, e rispecchia alla perfezione la filosofia de Il Borro e di Elounda di mantenere inalterati heritage e sense of place. Il design riprende elementi della tradizione toscana, attraverso l’uso di pannelli di legno, ferro battuto e dettagli in marmo.
La carta de Il Borro Tuscan Bistro Elounda è stata creata dall’Executive Chef Andrea Campani, che con il team di Elounda Peninsula ha lavorato per mantenere gli standard di sostenibilità de Il Borro, usando principalmente materie prime biologiche prodotte nella tenuta in Toscana.
Nel menù non mancherà il miele biologico, le verdure di stagione dell’Orto del Borro, l’olio extra vergine di oliva biologico, farine integrali e pasta biologica a basso contenuto di glutine.