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Special Events

Cenando con…La Razza Calvana e la Mortadella di Prato del Salumificio Mannori

Start Date: 22 December 2016
Time: 00:00 - 00:00

Cenando con…La Razza Calvana e la Mortadella di Prato del Salumificio Mannori

dicembre 22, 2016

Giovedì 22 Dicembre 2016 ore 20.00

Siamo ormai giunti all’ultima imperdibile serata di “Cenando con…“, esclusiva rassegna culinaria che ha visto il nostro executive chef Andrea Campani alle prese con eccezionali menù a tema, dove l’eccellenza e la genuinità degli ingredienti sono stati principi.

Giovedì 22 Dicembre il percorso si chiude in bontà con La razza Calvana e la Mortadella di Prato del Salumificio Mannori, azienda in cui passione, gusto e creatività si uniscono a metodi di lavorazione tradizionali e ricette tramandate di generazione in generazione. La famiglia Mannori produce a Prato insaccati con carne di maiale esclusivamente italiana ed allevati con cereali naturali. Ormai leggendaria la loro Mortadella, presidio Slow Food dal 2000.

Un autunno indimenticabile quello appena trascorso nella splendida location de Il Borro Tuscan Bistro, ma un ricco anno di novità ci attende già!

Il menu dell’ultima serata di “Cenando con…” prevede:

Aperitivo di Benvenuto

Schiacciata con la Mortadella di Prato IGP

Bolle di Borro 2011, Rosé metodo classico

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Per iniziare

Carne battuta al coltello come una volta

Trippa fritta,cipolle e maionese al rafano

Bresaola di Calvana e tartufo

Mortadella arrostita con mostarda di frutta

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Primi piatti

Zuppa di cicerchie e polpetta di lingua

“Tortellini alla panna”

Pian di Nova 2014, Igt Toscana Rosso

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Secondi piatti

Zampa lessa rifatta

Gran pezzo al forno con verdure

Borro 2013, Igt Toscana Rosso

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Dessert

Percoche e gelato allo zabaione

Costo della serata €40.

Per info e prenotazioni contattare Il Borro Tuscan Bistro +39 055 290423 | tuscanbistro@ilborro.it