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Special Events

Cenando con… Il Grigio del Casentino di Le Selve di Vallolmo

Start Date: 3 November 2016
Time: 20:00 - 23:00

Cenando con… Il Grigio del Casentino di Le Selve di Vallolmo

novembre 3, 2016, 8:00pm - 11:00pm

Giovedì 3 Novembre 2016 ore 20.00

Continuano le serate “Cenando con…Cibi autentici del nostro territorio” ad Il Borro Tuscan Bistro.

Questa volta protagonista del menù ideato dal nostro Chef Andrea Campani sarà Le Selve di Vallolmo con il Grigio del Casentino. Ancora una volta una serata all’insegna dell’autenticità e dell’eccellenze del nostro territorio, per scoprire insieme le persone e le storie che stanno dietro ad ogni piatto. Un percorso gastronomico che ci porterà nel cuore della Toscana, la più incontaminata, verde e appartata, dove sorge l’antico borgo rurale di Le Selve di Vallolmo di Claudio Orlandi. Qui l’amore per la natura si fonde con una profonda tradizione gastronomica che pervade tutta la filiera, dall’allevamento e la lavorazione artigianale della carne suina, fino alla commercializzazione di salumi, di insaccati e del più famoso prosciutto del Casentino.

Il menu della serata prevede:

Aperitivo con salumi al taglio

Crostone di pane con zampucci di maiale in umido e fagioli zolfini

Raviolo ripieno di ragù di carnetta, crema di zucca e rosmarino

Rosticciana marinata a brasata in agrodolce

Maialino arrotolato arrosto

Dessert

Costo della serata €40, bevande incluse.

Per info e prenotazioni contattare Il Borro Tuscan Bistro +39.055.290423 | tuscanbistro@ilborro.it